{"id":420,"date":"2026-09-26T10:36:08","date_gmt":"2026-09-26T10:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/baltier.pl\/?p=420"},"modified":"2026-09-26T10:40:18","modified_gmt":"2026-09-26T10:40:18","slug":"sekrety-pracy-z-czekolada-ktore-wplywaja-na-smak-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baltier.pl\/?p=420","title":{"rendered":"Jak prawid\u0142owo przechowywac\u0301 czekolade\u0328 rzemies\u0301lnicza\u0328, by zachowa\u0142a swo\u0301j smak i strukture\u0328"},"content":{"rendered":"\n<!-- Sugerowany tytu\u0142 WordPress: Jak prawid\u0142owo przechowywa\u0107 czekolad\u0119 rzemie\u015blnicz\u0105, by zachowa\u0142a sw\u00f3j smak i struktur\u0119 -->\n<!-- Silos tematyczny: Rzemios\u0142o i produkcja czekolady -->\n\n<p>Czekolada rzemie\u015blnicza to produkt \u017cywy: jej struktura, po\u0142ysk i smak s\u0105 wynikiem precyzyjnego <a href=\"https:\/\/baltier.pl\/blog\/sztuka-temperowania-czekolady\">procesu temperowania<\/a>, a warunki przechowywania maj\u0105 bezpo\u015bredni wp\u0142yw na to, czy ten efekt si\u0119 utrzyma. W przeciwie\u0144stwie do przemys\u0142owych wyrob\u00f3w czekoladowych, kt\u00f3re dzi\u0119ki dodatkom stabilizuj\u0105cym s\u0105 mniej wra\u017cliwe na zmiany otoczenia, czekolada rzemie\u015blnicza reaguje na temperatur\u0119, wilgo\u0107 i \u015bwiat\u0142o znacznie szybciej i wyra\u017aniej.<\/p>\n\n<h2>Temperatura ma znaczenie wi\u0119ksze, ni\u017c si\u0119 wydaje<\/h2>\n\n<p>Optymalna temperatura przechowywania czekolady mie\u015bci si\u0119 w przedziale 16-18\u00b0C. Powy\u017cej tego zakresu mas\u0142o kakaowe zaczyna si\u0119 topi\u0107 i rekrystalizowa\u0107 w niekontrolowany spos\u00f3b, co prowadzi do powstania charakterystycznego bia\u0142ego nalotu, znanego jako wykwit t\u0142uszczowy. To zjawisko nie oznacza, \u017ce czekolada si\u0119 zepsu\u0142a, jest wci\u0105\u017c bezpieczna do spo\u017cycia, ale traci sw\u00f3j g\u0142adki po\u0142ysk i przyjemn\u0105, jednolit\u0105 struktur\u0119, kt\u00f3re s\u0105 efektem starannego temperowania na etapie produkcji.<\/p>\n\n<p>Zbyt niska temperatura, zw\u0142aszcza przechowywanie w lod\u00f3wce, niesie inne ryzyko. Gwa\u0142towne wahania temperatury przy wyjmowaniu czekolady z ch\u0142odnego miejsca do ciep\u0142ego pomieszczenia powoduj\u0105 kondensacj\u0119 wilgoci na powierzchni, co z kolei prowadzi do wykwitu cukrowego: chropowatej, ziarnistej warstwy na powierzchni tabliczki. Dlatego <a href=\"https:\/\/baltier.pl\/blog\/jak-powstaje-czekolada-rzemieslnicza\">czekolady rzemie\u015blniczej<\/a> zasadniczo nie przechowuje si\u0119 w lod\u00f3wce, chyba \u017ce panuj\u0105 wyj\u0105tkowo wysokie temperatury otoczenia, a wtedy najlepiej w\u0142o\u017cy\u0107 j\u0105 do szczelnego pojemnika, by ograniczy\u0107 kontakt z wilgoci\u0105 i obcymi zapachami.<\/p>\n\n<h2>Wilgotno\u015b\u0107 i zapachy: ciche zagro\u017cenia<\/h2>\n\n<p>Czekolada ma zdolno\u015b\u0107 wch\u0142aniania aromat\u00f3w z otoczenia, co jest szczeg\u00f3lnie istotne w przypadku wyrob\u00f3w z dodatkiem orzech\u00f3w, bakalii czy przypraw. Przechowywanie jej obok produkt\u00f3w o intensywnym zapachu, takich jak kawa, przyprawy czy sery, mo\u017ce subtelnie, ale zauwa\u017calnie zmieni\u0107 jej smak. Idealne miejsce to suche, dobrze wentylowane pomieszczenie, z dala od \u017ar\u00f3de\u0142 silnych aromat\u00f3w, w opakowaniu ograniczaj\u0105cym dost\u0119p powietrza.<\/p>\n\n<p>Wilgotno\u015b\u0107 wzgl\u0119dna powietrza powinna pozostawa\u0107 poni\u017cej 50-55%. W warunkach domowych rzadko stanowi to problem, ale warto o tym pami\u0119ta\u0107, przechowuj\u0105c czekolad\u0119 w piwnicy czy spi\u017carni o naturalnie wy\u017cszej wilgotno\u015bci.<\/p>\n\n<h2>\u015awiat\u0142o i czas<\/h2>\n\n<p>Ekspozycja na \u015bwiat\u0142o, zw\u0142aszcza s\u0142oneczne, przyspiesza utlenianie t\u0142uszcz\u00f3w zawartych w ma\u015ble kakaowym, co skraca trwa\u0142o\u015b\u0107 produktu i mo\u017ce wp\u0142ywa\u0107 na jego smak. Najlepszym rozwi\u0105zaniem jest przechowywanie czekolady w oryginalnym opakowaniu lub w nieprzezroczystym pojemniku, w miejscu os\u0142oni\u0119tym od bezpo\u015bredniego \u015bwiat\u0142a.<\/p>\n\n<p>Czekolada rzemie\u015blnicza, w przeciwie\u0144stwie do wyrob\u00f3w masowych, zwykle nie zawiera konserwant\u00f3w przed\u0142u\u017caj\u0105cych trwa\u0142o\u015b\u0107, dlatego warto spo\u017cywa\u0107 j\u0105 w rozs\u0105dnym czasie od zakupu: najlepiej w ci\u0105gu kilku tygodni do kilku miesi\u0119cy, w zale\u017cno\u015bci od zawarto\u015bci dodatk\u00f3w takich jak orzechy czy owoce, kt\u00f3re maj\u0105 kr\u00f3tsz\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107 ni\u017c sama masa czekoladowa.<\/p>\n\n<h2>Kr\u00f3tka checklista dobrych nawyk\u00f3w<\/h2>\n\n<p>Temperatura pokojowa w granicach 16-18\u00b0C, suche i przewiewne miejsce, ochrona przed \u015bwiat\u0142em i intensywnymi zapachami oraz unikanie gwa\u0142townych zmian temperatury, to cztery filary, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 zachowa\u0107 czekolad\u0119 w takiej formie, w jakiej opu\u015bci\u0142a r\u0119ce czekoladziera.<\/p>\n\n<p>Dba\u0142o\u015b\u0107 o odpowiednie warunki przechowywania to naturalne przed\u0142u\u017cenie procesu, kt\u00f3ry w Baltier zaczyna si\u0119 ju\u017c na etapie <a href=\"https:\/\/baltier.pl\/blog\/jakosc-skladnikow-czekolady\">doboru surowc\u00f3w<\/a> i precyzyjnego temperowania ka\u017cdej partii. Chcemy, by czekolada, kt\u00f3ra trafia w Wasze r\u0119ce, smakowa\u0142a dok\u0142adnie tak, jak zosta\u0142a zaprojektowana, od pierwszego do ostatniego kawa\u0142ka.<\/p>\n\n<p>Wi\u0119cej o tym, jak powstaje dobra czekolada, przeczytacie w naszych artyku\u0142ach o <a href=\"https:\/\/baltier.pl\/blog\/sztuka-temperowania-czekolady\">sztuce temperowania<\/a> oraz o tym, <a href=\"https:\/\/baltier.pl\/blog\/jak-powstaje-czekolada-rzemieslnicza\">jak powstaje czekolada rzemie\u015blnicza<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Od ziarna kakao po gotowy produkt. Zobacz, jak wygl\u0105da proces tworzenia czekolady krok po kroku.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Czekolada to jeden z niewielu produkt\u00f3w, w kt\u00f3rych r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy przeci\u0119tno\u015bci\u0105, a doskona\u0142o\u015bci\u0105 tkwi niemal wy\u0142\u0105cznie w szczeg\u00f3\u0142ach. Tych samych sk\u0142adnik\u00f3w mo\u017cna u\u017cy\u0107 na tysi\u0105c sposob\u00f3w - i tylko kilka z nich da efekt, kt\u00f3ry zostaje w pami\u0119ci d\u0142ugo po ostatnim kawa\u0142ku. W Baltier wiemy o tym a\u017c za dobrze.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>Temperatura - cichy re\u017cyser smaku<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zanim w og\u00f3le pomy\u015blimy o kompozycji smakowej, musimy opanowa\u0107 co\u015b znacznie bardziej fundamentalnego: temperatur\u0119. <strong>Czekolada jest niezwykle wra\u017cliwa na ciep\u0142o.<\/strong> R\u00f3\u017cnica kilku stopni potrafi zmieni\u0107 wszystko - od struktury, przez po\u0142ysk, po spos\u00f3b, w jaki rozp\u0142ywa si\u0119 w ustach.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Proces zwany <strong>temperowaniem<\/strong> polega na precyzyjnym podgrzewaniu i sch\u0142adzaniu czekolady w okre\u015blonych przedzia\u0142ach temperaturowych. Dla czekolady ciemnej to mi\u0119dzy 31 a 32\u00b0C w fazie ko\u0144cowej, dla mlecznej nieco ni\u017cej. Celem jest uzyskanie stabilnych kryszta\u0142\u00f3w t\u0142uszczu kakaowego - konkretnie tzw. formy V. Tylko ona daje czekoladzie ten charakterystyczny, wyra\u017any trzask przy \u0142amaniu, g\u0142adk\u0105 powierzchni\u0119 i delikatny po\u0142ysk.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nieprawid\u0142owo temperowana czekolada szarzeje, staje si\u0119 matowa, a jej tekstura staje si\u0119 ziarnista i niejednolita. Smak - cho\u0107 technicznie ten sam - jest odbierany zupe\u0142nie inaczej. Bo smak to nie tylko cz\u0105steczki chemiczne na j\u0119zyku. To do\u015bwiadczenie ca\u0142o\u015bciowe, w kt\u00f3rym faktura, temperatura i smak odgrywaj\u0105 r\u00f3wn\u0105 rol\u0119.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>Selekcja ziarna - fundament, kt\u00f3rego nie zast\u0105pi \u017caden dodatek<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najlepsze techniki na \u015bwiecie nie pomog\u0105, je\u015bli kakao jest przeci\u0119tne. To prawda, kt\u00f3r\u0105 ka\u017cdy rzemie\u015blnik czekolady odkrywa wcze\u015bniej czy p\u00f3\u017aniej - zazwyczaj na w\u0142asnym b\u0142\u0119dzie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ziarna kakao r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 mi\u0119dzy sob\u0105 tak bardzo, jak odmiany winogron. Inne nuty smakowe niesie ze sob\u0105 kakao z Ekwadoru, inne z Madagaskaru, jeszcze inne z Trynidadu czy Peru. Geograficzne pochodzenie, warunki uprawy, mikroklimat - wszystko to ma realny wp\u0142yw na finalny smak czekolady.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00f3wnie wa\u017cna jest fermentacja ziarna. To w\u0142a\u015bnie podczas tego etapu - trwaj\u0105cego od kilku dni do ponad tygodnia - rozwijaj\u0105 si\u0119 prekursory smaku, kt\u00f3re p\u00f3\u017aniej ujawni\u0105 si\u0119 w piecu i w gotowym produkcie. Zbyt kr\u00f3tka fermentacja daje ziarna o p\u0142askim, gorzkim profilu. Zbyt d\u0142uga - mo\u017ce prowadzi\u0107 do nad fermentacji i charakterystycznej, nieprzyjemnej kwasowo\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W Baltier pracujemy z kakao wyselekcjonowanym pod k\u0105tem konkretnego profilu smakowego - wywa\u017conego, g\u0142\u0119bokiego, pozbawionego sztucznych skojarze\u0144. \u017badne dodatki nie s\u0105 w stanie zast\u0105pi\u0107 dobrego ziarna. Mog\u0105 jedynie wydoby\u0107 to, co ju\u017c w nim drzemie.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>Konszowanie - czas, kt\u00f3ry buduje smak<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jednym z najbardziej niedocenianych etap\u00f3w produkcji czekolady jest <strong>konszowanie<\/strong> - d\u0142ugotrwa\u0142e mieszanie i napowietrzanie masy czekoladowej w podwy\u017cszonej temperaturze. Trwa od kilku do kilkudziesi\u0119ciu godzin, w zale\u017cno\u015bci od po\u017c\u0105danego efektu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podczas konszowania lotne kwasy - odpowiedzialne za ostr\u0105, drapi\u0105c\u0105 gorycz - ulatniaj\u0105 si\u0119, a smaki si\u0119 integruj\u0105 i zaokr\u0105glaj\u0105. Masa staje si\u0119 bardziej aksamitna, jednorodna. Kr\u00f3tkie konszowanie daje czekolad\u0119 o wyrazistym, ale szorstkim charakterze. D\u0142ugie - czekolad\u0119 mi\u0119kk\u0105, harmonijn\u0105, z delikatnie rozbudowan\u0105 gam\u0105 smak\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To w\u0142a\u015bnie tutaj rzemie\u015blnik podejmuje jedn\u0105 z najwa\u017cniejszych decyzji: jak d\u0142ugo pozwoli\u0107 smakowi dojrzewa\u0107. Nie ma jednej dobrej odpowiedzi. S\u0105 tylko \u015bwiadome wybory.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>Sk\u0142adniki dodatkowe - harmonia, nie dominacja<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dobra czekolada nie potrzebuje wielu dodatk\u00f3w. Ale dobrze dobrane sk\u0142adniki mog\u0105 tworzy\u0107 z ni\u0105 prawdziwy duet - taki, w kt\u00f3rym \u017caden z element\u00f3w nie zag\u0142usza drugiego.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pracuj\u0105c nad kompozycjami Baltier, kierujemy si\u0119 jedn\u0105 zasad\u0105: dodatek ma uzupe\u0142nia\u0107 i pog\u0142\u0119bia\u0107 profil czekolady, a nie go zakrywa\u0107. Liofilizowana truskawka w czekoladzie mlecznej nie jest po to, \u017ceby \u201eby\u0142o owocowo&#8221; - jest po to, \u017ceby jej lekka kwasowo\u015b\u0107 wydoby\u0142a kremowo\u015b\u0107 samej czekolady. Pra\u017cony migda\u0142 w czekoladzie ciemnej 70% to nie tylko chrupko\u015b\u0107 - to kontrast tekstury, kt\u00f3ry sprawia, \u017ce gorzki profil kakao staje si\u0119 bardziej dost\u0119pny, mniej wymagaj\u0105cy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ka\u017cda para smakowa to decyzja kompozytorska. I jak w muzyce - to, czego nie grasz, jest r\u00f3wnie wa\u017cne jak to, co grasz.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>Czas i cierpliwo\u015b\u0107 - sk\u0142adnik, kt\u00f3rego nie ma na etykiecie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jest jeszcze jeden element, o kt\u00f3rym rzadko si\u0119 m\u00f3wi - czas. Nie jako metafora luksusu, ale jako realna zmienna w procesie produkcji.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Czekolada potrzebuje czasu, \u017ceby \u201esi\u0119 u\u0142o\u017cy\u0107&#8221; po temperowaniu. Szybkie sch\u0142adzanie daje inny wynik ni\u017c powolna krystalizacja w kontrolowanych warunkach. Praliny potrzebuj\u0105 czasu, \u017ceby ganasz w \u015brodku osi\u0105gn\u0105\u0142 odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119 i by smaki si\u0119 ze sob\u0105 po\u0142\u0105czy\u0142y. Nawet gotowe produkty zmieniaj\u0105 si\u0119 przez pierwsze dni po wyprodukowaniu - smak dojrzewa, ostro\u015bci \u0142agodniej\u0105, ca\u0142o\u015b\u0107 si\u0119 harmonizuje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W \u015bwiecie, kt\u00f3ry nieustannie przyspiesza, praca z czekolad\u0105 uczy pokory wobec proces\u00f3w, kt\u00f3rych nie da si\u0119 skr\u00f3ci\u0107 bez utraty jako\u015bci. To jedna z tych lekcji, kt\u00f3re w Baltier traktujemy powa\u017cnie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>Kunszt to suma szczeg\u00f3\u0142\u00f3w<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sekrety pracy z czekolad\u0105 nie s\u0105 tajemnicami. S\u0105 dost\u0119pne w ksi\u0105\u017ckach, na kursach, w rozmowach mi\u0119dzy rzemie\u015blnikami. A jednak efekty bywaj\u0105 zupe\u0142nie r\u00f3\u017cne - bo wiedza to nie to samo co do\u015bwiadczenie, a do\u015bwiadczenie to nie to samo co wra\u017cliwo\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dobra czekolada powstaje na styku techniki i uwa\u017cno\u015bci. Wymaga kontroli i jednocze\u015bnie gotowo\u015bci do ci\u0105g\u0142ego korygowania, bo ka\u017cda partia kakao jest inna, ka\u017cdy dzie\u0144 produkcji przynosi inne warunki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W Baltier wierzymy, \u017ce prawdziwy luksus nie polega na przepychu. Polega na tym, \u017ceby ka\u017cdy szczeg\u00f3\u0142 by\u0142 przemy\u015blany - od wyboru ziarna po moment, w kt\u00f3rym czekolada trafia do r\u0105k cz\u0142owieka, kt\u00f3ry j\u0105 dostanie w prezencie. Ten moment zas\u0142uguje na co\u015b wyj\u0105tkowego.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I w\u0142a\u015bnie dlatego robimy to tak, jak robimy.<em>Odkryj produkty Baltier - czekolad\u0119 tworzon\u0105 z cierpliwo\u015bci\u0105, precyzj\u0105 i szacunkiem do jako\u015bci.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czekolada rzemie\u015blnicza to produkt \u017cywy: jej struktura, po\u0142ysk i smak s\u0105 wynikiem precyzyjnego procesu temperowania, a warunki przechowywania maj\u0105 bezpo\u015bredni wp\u0142yw na to, czy ten efekt si\u0119 utrzyma. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":418,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-420","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":1,"label":"Uncategorized"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/baltier.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WhatsApp-Image-2026-05-27-at-19.58.18-1024x683.jpeg",1024,683,true],"author_info":{"display_name":"Mateusz","author_link":"https:\/\/baltier.pl\/?author=2"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":1,"name":"Uncategorized","slug":"uncategorized","term_group":0,"term_taxonomy_id":1,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":5,"filter":"raw","cat_ID":1,"category_count":5,"category_description":"","cat_name":"Uncategorized","category_nicename":"uncategorized","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=420"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":424,"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/420\/revisions\/424"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baltier.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}